Boerenspekpan

Uit Culinair

Ga naar: navigatie, zoeken
boerenspekpan

Deze simpele maaltijd heb ik bedacht als bodem voor een drankfestijn. Veel langzaam verteerbare vetten zorgen voor een langdurig verblijf in de maag waardoor ook het bier niet zo snel in je systeem terecht komt. Zo hou je het langer vol hahaha.

Ingredienten

1 pondje speklapjes
zout en peper
2 uien
aardappelen

Werkwijze

Snijd de speklapjes in stukken en leg deze in een pan met een klein beetje vet. Bestrooi met peper en zout en laat ze uitbakken. Schil intussen de aardappelen en snijd deze in schijven. Doe ze in een glazen schaal met een bodempje water. Plaats dit in de magnetron en zet 5 minuten op vol vermogen. Schud ze om tussentijds.

Laat dan de aardappelen uitlekken en doe ze bij het spek in de pan. Hierin staat inmiddels een flinke plas spekvet. Laat de aardappelen bruneren en verwerk intussen de uien. Kop en kont eraf, dan halveren, de schil eraf en in dikke schijven snijden. Doe deze dan ook in de pan en draai het vuur laag zodat alles lekker gaar kan braden. Laat het zo 20 minuten zachtjes pruttelen, dan zijn de aardappelen gaar.

serveertips

boerenspekpan

Gewoon wat aardappelen en spek met de uien op een bord. Lekker en simpel.

Persoonlijke instellingen