Haringsalade

Uit Culinair

Ga naar: navigatie, zoeken

Dit is een heerlijk gerecht van hollandse (nieuwe) haring en rode bieten. Enkele uren tevoren klaargemaakt krijg je een zeer harmonieuze smaak waarbij de bieten, ui en de haring elkaar perfect aanvullen. Je kunt dit gerecht varieren door wel of geen appel toe te voegen.

de haring en de bieten gesneden
snijden 
de uien en appel gesneden
appel en ui 
zo ziet het er gemengd uit
gemengd 

ingredienten

2 zoute haringen
1 ui
2 rode bieten
griekse yoghurt
eventueel een appel
witte peper

Werkwijze

Snipper de ui. Haal de staart met graat uit de haringen. Snijd de haringhelften overdwars in smalle reepjes. Haal het vel van de bieten en snijd deze in kleine blokjes. Doe alles in een schaal. Als de bietjes nogal klein waren kunt u er een extra toevoegen. Voeg flink witte peper toe en een paar eetlepels yoghurt. Schep voorzichtig door elkaar, voeg eventueel meer yoghurt of wat mayonaise toe totdat de juiste smeuigheid is bereikt.

Serveertip

Schep de haringsalade op een bord dat bekleed is met wat slabladeren. Per persoon zo een bordje serveren.

Persoonlijke instellingen